愛情たっぷり！「ハート型ハンバーグ」の作り方&成形のコツ

ハートのハンバーグを作りたい方へ

ハート型のハンバーグを作りたいけど…

こんな感じで、ハートのハンバーグを作りたい方のために、”愛情たっぷり！「ハート型ハンバーグ」の作り方&成形のコツ”をまとめてみました。

ハンバーグをハートの形にする方法やコツもご紹介します

今回は、ハート型ハンバーグの作り方のほか、ハートの形にする方法や成形のコツなどをご紹介します。

作り方のポイントも記載していますので、ぜひご参考ください。

①必要な材料を準備する

【主な材料】
・合いびき肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・牛乳…大さじ3
・パン粉…大さじ3
・サラダ油…小さじ1
・お好みのソース…適量

②玉ねぎをレンジで温める

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れます。
ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱します。
加熱後、水気を切って冷ましておきます。

③肉だねを作る

ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸します。

合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて、粘りが出るまで混ぜます。

④ハートに成形する

肉だねを2等分にします。

空気を抜きながらハートの形に成形します。

ハート型になったら、表面を均等に平らにし、滑らかな状態にします。

火を通りやすくするため、中央を指で軽くへこませます。

⑤フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて、焼き色がつくまで中火で焼きます。

裏返して焼き色がつくまで焼きます。

ふたをして5〜7分ほど弱火で蒸し焼きにします。

⑥ソースを作る

フライパンに、酒(大さじ1)、ケチャップ(大さじ2)、ウスターソース(大さじ2)を入れます。

中火で混ぜながら煮詰め、バターを加えて溶けるまで混ぜます。

⑦器に盛り付ける

ハンバーグを器に盛り、ソースをかけたら完成です。

①玉ねぎは、必ず水気を切る

玉ねぎは、必ず水気を切るようにしましょう。

②肉だねに粘りが出るまで、素早くしっかりこねる

肉だねに粘りが出るまで、素早くしっかりこねるようにしましょう。

③肉だねの空気をしっかり抜く

肉だねの空気をしっかり抜くようにしましょう。

④ハートの切り込みを少し深めにいれる

ハートの切り込みを少し深めにいれるようにしましょう。

⑤肉だねの表面は、均等に平らにする

肉だねの表面は、均等に平らにし、滑らかにするようにしましょう。

⑥肉だねの中央を指でへこませる

肉だねの中央を指でへこませるようにしましょう。

⑦チーズや付け合わせでカバーする

ハンバーグを作っている途中で、形が崩れたり、割れてしまったりしたときは、型抜きでハートのチーズを作り、ハンバーグの上にのせて、型崩れやひび割れを隠すなどして、カバーすることもできます。