アイデア
ふわふわの卵かけご飯を作りたいけど…
こんな感じで、ふわふわの卵かけご飯を作りたい方のために、”ふわふわ！メレンゲ卵かけご飯の作り方&味付けレシピ”をご紹介します。
今回は、メレンゲ卵かけご飯の作り方のほか、おすすめの味付けや、卵白をふわふわにできる泡立て器をご紹介します。
【泡立て器のおすすめポイント】
①手動式の泡立て器
②電動式の泡立て器
③お手軽な泡立て器
【味付けレシピ】
①和風のメレンゲ卵かけご飯
②洋風のメレンゲ卵かけご飯
③変わり種のメレンゲ卵かけご飯
【トッピング具材と調味料】
①トッピング具材の例
②調味料の例
作り方はとても簡単なので、ぜひご参考ください。
【主な材料】
・ごはん…茶碗1杯分
・たまご…1個
・しょうゆ…適量
・お好みのトッピング具材…適量
卵を卵黄と卵白に分けます。
卵白をハンドミキサーなどでよく混ぜ、メレンゲ状にします。
ご飯を茶碗に盛り、ふんわりとメレンゲをのせ、その上に卵黄をのせます。
お好みでトッピング具材をのせ、しょうゆをかけたら完成です。
泡立てるときによく使う「手動式の泡立て器」で、卵白をメレンゲ状にすることはできますが、根気が必要です。
電動式と比べ、メレンゲの固さを調整しやすいので、ゆるめのメレンゲを作りたいときにおすすめです。
卵白を手っ取り早くメレンゲ状にしたいなら「電動式の泡立て器」が一番おすすめです。
手動式では大変なメレンゲの角を立たせることが、電動式なら簡単にできます。
電動式の泡立て器はないけど、手っ取り早く卵白をメレンゲ状にしたいのであれば、100均などで売っているお手軽な泡立て器を使うといいでしょう。
手動式の泡立て器よりも、比較的簡単にメレンゲが作れるうえ、価格もお手頃なのでおすすめです。
【味付け】小ねぎ+かつお節+醤油
小ねぎ、のり、かつお節などをトッピングし、醤油やだし醤油で味付けした「和風のメレンゲ卵かけご飯」は、シンプルだけど間違いない美味しさです。
醤油を使わず、ふりかけや塩昆布で味付けするのもおすすめです。
【味付け】ウインナー+黒胡椒
ウインナー、ベーコン、チーズなどをトッピングし、黒胡椒で味付けした「洋風のメレンゲ卵かけご飯」は、たまごと具材がからまり合う食べ応え抜群の一品になります。
黒胡椒のほか、マヨネーズやケチャップで味付けするのもおすすめです。
【味付け】納豆+チーズ+納豆たれ
相性のよい具材同士をトッピングし、お好みの調味料で味付けした「変わり種のメレンゲ卵かけご飯」は、好きなものを好きな味にアレンジできるのが魅力です。
白ご飯ではなく、ケチャップライスやチャーハンでメレンゲ卵かけを作るのもおすすめです。
最後に、メレンゲ卵かけご飯に合うトッピング具材と調味料をご紹介します。
いろんな具材と調味料でアレンジして、オリジナルのメレンゲ卵かけご飯を作ってみましょう。
定番から変わり種まで、メレンゲ卵かけご飯に合うトッピング具材の例をいくつか挙げてみましたので、ご参考下さい。
味の決め手となるオススメの調味料の例をいくつか挙げてみましたので、ご参考下さい。
具材との相性を考えて、調味料を使い分けるといいでしょう。
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